廈門一直是國際茶葉貿易的最主要集散地之一。廈門既靠近安溪、武夷山等主要產茶區，又云集了一批茶葉加工、包裝的技術人才和銷售的經營人才，茶產業市場規模不斷擴大，大量資金流向茶產業，形成了較完整的茶產業鏈和不斷繁榮的茶文化。廈門已成為中國主要的茶產業聚集地，成為茶企向省內外、國內外展示和推銷品牌產品的貿易中心、國際茶文化交流中心。

世界各國最早飲用的茶葉，是直接或間接從我國購買。中國茶大量傳向歐洲，于明末以后，由福建閩南以廈門為中心經海路輸出。17世紀，英國開始興盛飲茶之風，廈門成為最早的英國輸出茶葉的口岸。大量輸出，曾給這個海島城市帶來了繁榮而著稱于世界。所以廈門港曾被稱為茶葉海上“絲綢之路”。

        (圖注：1890年工人廈門港搬運、點算茶葉）

在產茶大省中，福建是百家爭鳴的，六大茶類中的青茶，白茶，綠茶，紅茶均有相應產區，福州的茉莉花茶也躋身再加工茶前列。福建茶產業不僅種類多，產量大，在品牌建設，積極開展與茶文化有關的各種茶事活動，通過辦節和組織茶葉企業參加茶博會、茶交會、茶文化節、茶產品展銷活動等，不斷提升我市茶文化的影響力。

同時政府加大扶持力度。整合支農資金，加大支持茶產業發展力度，重點支持新品種引進、試驗與推廣以及生態茶園基地、標準化茶葉示范區建設和茶葉檢測體系建設、品牌創建、技術培訓等；強化信貸支持，加強用地用電扶持，落實相關優惠政策，做好茶葉企業增資擴產、技術創新、抵押擔保、上市融資等方面的服務指導，促進企業做大做強。

在蓬勃的茶產業發展下，市場上的茶種類也是非常的多了。琳瑯滿目的茶葉產品讓大家挑的眼花繚亂，也正是在這樣的背景下，一種專門評定茶葉品質的職業開始走俏了。他們就是評茶員。                                           

經過國家認證的、以評茶為職業的人員簡稱評茶員。同時，評茶員也是一種職業名稱。按照《評茶員國家職業標準》的規定，評茶員有5個等級，分別為初級評茶員、中級評茶員、高級評茶員、評茶師、高級評茶師。此次招生為中級評茶員。 

通過茶葉評審，可以分出茶葉品質的好壞，對于消費者來說，這也是挑選茶葉的一個標準。目前市場上對于評茶員的需求可以說是很大了，評茶員的就業以茶行業為主，同時涉及餐飲、旅游等行業。業內人士表示，這個行業的發展潛力是很大的，關鍵是需要從業者潛心學習，掌握專業的技能。

評茶員作為廈門的緊缺工種之一，可申請落戶廈門，自廈門戶籍新政出臺，技能人才在廈落戶條件全面降低，凡符合落戶要求即可網上自助申報，讓不少廈漂族看到希望，而廈門政府為鼓勵市民就業和創業，長期推廣學技能補貼學費利民政策，學技能，政府補貼學費。